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CRISALIDE  IN FARINA Visualizza più grande

CRISALIDE MACINATA

FARINA DI CRISALIDE
Non è facile trovare crisalidi di buona qualità, sia per i trattamenti subiti, sia per la conservazione (anch'essa non facile).
Vale pertanto la pena quindi optare per un prodotto più costoso ma essere sicuri della qualità. La farina di crisalide si presenta di colore molto scuro, unta al tatto e con un odore molto forte.

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Non è facile trovare crisalidi di buona qualità, sia per i trattamenti subiti, sia per la conservazione (in invero non facile).
Vale pertanto la pena spendere qualche euro in più, ed essere sicuri del prodotto. La farina di crisalide si presenta di colore molto scuro, unta al tatto e con un odore molto forte. E’ utilizzata da moltissimo tempo dai nostri “nonni” nelle polente o nelle pasture, va da sé, pertanto, che è un ingrediente conosciuto in un po’ tutte le acque, e che quindi non ha bisogno di grosse pasturazioni preventive. Da abbinarsi ad aromi forti tipo formaggio, spezie…. E’ una farina molto slegante perciò da utilizzarsi, in dosi consone, in abbinamento a farine leganti.